Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'Provider:ACRIBIA'

LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z/

By ADRIAN, JEAN..
ESPAÑA: ACRIBIA 1990 .
VIII, 317 P. 24 CM..
84-200-0673-4

Place hold on LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z/

ALIMENTOS CONGELADOS : PROCESADO Y DISTRIBUCION/

ESPAÑA: ACRIBIA 1990 .
XIX, 184 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0679-3

Place hold on ALIMENTOS CONGELADOS :

MANUAL DE TECNICA BACTERIOLOGICA/

By BAKER, F.J..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1970 .
510 P. 21 CM..

Place hold on MANUAL DE TECNICA BACTERIOLOGICA/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1976 .
512 P. 27 CM..
84-200-0019-1

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1978 .
522 P. 27 CM..
84-200-0556-8

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

TECNOLOGIA DE LAS ENZIMAS/

By GACESA, PETER..
ESPAÑA: ACRIBIA 1990 .
XX, 206 P. , INCLUYE INDICES. \ BIBLIOGRAFIA: P. 191-197. 24 CM..
84-200-0672-6

Place hold on TECNOLOGIA DE LAS ENZIMAS/

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

By EARLE, R.L..
ESPAÑA: ACRIBIA 1968 .
332 P. , CONTENIDO: LAS OPERACIONES BASICAS APLICADAS A LA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. 22 CM..

Place hold on INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LAS FERMENTACIONES INDUSTRIALES/

By JORGENSEN, ALFRED..
ESPAÑA: ACRIBIA .
591 P. 24 CM..
84-200-0353-5

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LAS FERMENTACIONES INDUSTRIALES/

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS : METODOS ANALITICOS Y DE CONTROL DE CALIDAD/

By LEES, R..
ESPAÑA: ACRIBIA .
288 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0497-9

Place hold on ANALISIS DE LOS ALIMENTOS :

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

By MšLLER, GUNTHER..
ESPAÑA: ACRIBIA 1981 .
XVIII, 291 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 263-276. 24 CM..
84-200-0472-3

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

ESPAÑA: ACRIBIA 1980 .
XV, 540 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0456-1

Place hold on LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BELITZ, HANS-DIETER..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
813 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0631-9

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

CONTROL DE LA CALIDAD DEL PESCADO/

By CONNELL, J.J..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1988 .
236 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 220-227. 22 CM..
84-200-0418-9

Place hold on CONTROL DE LA CALIDAD DEL PESCADO/

CONSERVACION DE LA CARNE POR EL FRIO/

By JASPER, WERNER..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
131 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 127-129. 25 CM..
84-200-0450-2

Place hold on CONSERVACION DE LA CARNE POR EL FRIO/

DULCES ELABORADOS CON AZUCAR Y CHOCOLATE/

By CAKEBREAD, SIDNEY..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1981 .
85 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM..
84-200-0465-0

Place hold on DULCES ELABORADOS CON AZUCAR Y CHOCOLATE/

BIOQUIMICA EXPERIMENTAL/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
286 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..

Place hold on BIOQUIMICA EXPERIMENTAL/

BIOTECNOLOGIA : PRINCIPIOS BIOLOGICOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIII, 284 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..
84-200-0671-8

Place hold on BIOTECNOLOGIA :

EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS : SU APLICACION A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 332 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..
84-200-0716-1

Place hold on EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS :

CONSERVACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS/

By HOLDSWORTH, S.D..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
186 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0620-3

Place hold on CONSERVACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS/

BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

By ROBINSON, DAVID S..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
XVIII, 516 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
84-200-0699-9

Place hold on BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS DE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS/

By OSBORNE, D.R..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1986 .
XIII, 258 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0571-1

Place hold on ANALISIS DE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS/

CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

By SCHUPHAN, WERNER..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1968 .
276 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 260-271. 25 CM..

Place hold on CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

EL CURADO/

By MOHLER, KLEMENT..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
116 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0491-X.

Place hold on EL CURADO/

EL AHUMADO/

By MOHLER, KLEMENT..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VII, 74 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0446-4.

Place hold on EL AHUMADO/

CIENCIA DE LA CARNE/

By LAWRIE, R.A..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1977 .
456 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 403-442. 22 CM..
84-200-0292-5

Place hold on CIENCIA DE LA CARNE/

ADITIVOS E INGREDIENTES COMO COADYUVANTES DE LA KUTTER, EMULGENTES Y ESTABILIZADORES DE PRODUCTOS CARNICOS/

By GERHARDT, ULRICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
148 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0448-0

Place hold on ADITIVOS E INGREDIENTES COMO COADYUVANTES DE LA KUTTER, EMULGENTES Y ESTABILIZADORES DE PRODUCTOS CARNICOS/

ADITIVOS Y AUXILIARES DE FABRICACION EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1988 .
XXVI, 680 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
84-200-0617-3

Place hold on ADITIVOS Y AUXILIARES DE FABRICACION EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS/

CULTIVO DE MICROORGANISMOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS : OBTENCION, APLICACIONES E INVESTIGACION/

By KUNZ, BENNO..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
X, 125 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0575-4

Place hold on CULTIVO DE MICROORGANISMOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS :

CULTIVOS BACTERIANOS EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS/

By SCHIFFNER, EBERHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
139 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM..
84-200-0410-3

Place hold on CULTIVOS BACTERIANOS EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS/

CONSERVACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS/

By SOUTHGATE, DAVID..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VII, 216 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0726-9

Place hold on CONSERVACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS/

CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS : SUSTANCIAS, ACCIONES, METODOS./

By LUCK, ERICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
243 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0471-5

Place hold on CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS :

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By FENNEMA, OWEN R..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
1095 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0733-1

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

By RANKEN, M.D..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
IX, 672 P. , INCLUYE INDICE. 29 CM..
84-200-0737-4

Place hold on MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

METODOS MODERNOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS/

By MAIER, HANS GERHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
3 V. , INCLUYE INDICE. 21 CM..

Place hold on METODOS MODERNOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS/

TECNICAS DE LABORATORIO PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS/

By PEARSON, D..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
331 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 21 CM..
84-200-0006-X

Place hold on TECNICAS DE LABORATORIO PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS/

PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By SALFIELD, J.R..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
154 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 143. 21 CM..
84-200-0388-3

Place hold on PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y SUS PROOCESOS DE ELABORACION/

By NICKERSON, JOHN T..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VI, 278 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0397-2

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y SUS PROOCESOS DE ELABORACION/

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS : LAS OPERACIONES BASICAS DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS/

By EARLE, R.L..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1988 .
X, 203 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 197. 24 CM..
84-200-0622-X

Place hold on INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS :

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
XVI, 681 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0734-X

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LAS AGUAS/

By RHEINHEIMER, GERHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1987 .
IX, 299 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 265-288. 24 CM..
84-200-0614-9

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LAS AGUAS/

HIGIENE E INSPECCION DE CARNE DE AVES/

By BREMNER, A.S..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1981 .
210 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM..
84-200-0460-X

Place hold on HIGIENE E INSPECCION DE CARNE DE AVES/

METODOS PARA EL ESTUDIO DE LAS BACTERIAS ESPORULADAS TERMOFILAS DE INTERES EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y SANITARIAS/

By FIELDS, MARION..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1978 .
VII, 248 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 246-248. 26 CM..
84-200-0389-1

Place hold on METODOS PARA EL ESTUDIO DE LAS BACTERIAS ESPORULADAS TERMOFILAS DE INTERES EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y SANITARIAS/

PRINCIPIOS DE BIOTECNOLOGIA/

By WISEMAN, ALAN..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1986 .
XII, 252 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 22 CM..
84-200-0572-X

Place hold on PRINCIPIOS DE BIOTECNOLOGIA/

INDUSTRIAS CARNICAS : CALCULO DE COSTES Y RENDIMIENTOS/

By FISCHER, RUDOLF..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1973 .
VIII, 137 P. 20 CM..
84-200-0323-9

Place hold on INDUSTRIAS CARNICAS :

PRINCIPIOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS CEREALES/

By HOSENEY, R. CARL..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
IX, 321 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 23 CM..
84-200-0703-X

Place hold on PRINCIPIOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS CEREALES/

CEREALES/

By SCADE, JOHN..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1981 .
93 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 89. 20 CM..
84-200-0466-9

Place hold on CEREALES/

TECNOLOGIA DE LOS CEREALES : INTRODUCCION PARA LOS ESTUDIANTES DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By KENT, N.L..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1987 .
XII, 221 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 22 CM..
84-200-0608-4

Place hold on TECNOLOGIA DE LOS CEREALES :

PROCESADO TERMICO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
XVI, 287 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0764-1

Place hold on PROCESADO TERMICO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS/

PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO/

By LEWIS, M.J..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
XVIII, 494 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 475-487. 24 CM..
84-200-0744-7

Place hold on PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO/

LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS : VACA, OVEJA, CABRA/

By LUQUET, FRANCOIS M..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
2 V. , LA BIBLIOTECA TIENE: V.1 34 CM..
84-200-0694-7

Place hold on LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS :