Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'pl:"ZARAGOZA (ESPAÑA): "'

MANUAL DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
X, 863 P. 27 CM..
84-200-0989-X

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LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA/

ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XIV, 349 P. 24 CM..
978-84-200-0913-1 (13) -- ISBN 84-200-0913-X (10)

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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS : FUNDAMENTOS ECOLOGICOS PARA GARANTIZAR Y COMPROBAR LA INTEGRIDAD .../

By MOSSEL, DAVID A. A..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XXX, 703 P. 27 CM..
978-84-200-0998-8 (13) -- ISBN 84-200-0998-9 (10)

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MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL. LOS MICROORGANISMOS DE INTERES INDUSTRIAL/

ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XII, 595 P. , TITULO ORIGINAL: MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE. LES MICRO-ORGANISMES D'INTERÊT INDUSTRIEL. 24 CM..
ISBN 84-200-0920-2

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FABRICACION DE QUESO, R. SCOTT/

By ROBINSON, R. K..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XVII, 488 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE CHEESEMAKING PRACTICE, R. SCOTT, 3A. ED. POR MISMOS AUTORES, EDITADO POR KLUWER ACADEMIC/PLENUM. 24 CM..
ISBN 84-200-0982-2

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LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XV, 714 P. 24 CM..
ISBN 84-200-0852-4

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INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA/

By MAHAUT, MICHEL..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XIII, 189 P. , TITULO ORIGINAL: INITIATION · LA TECHNOLOGIES FROMAGÔRE, POR MISMOS AUTORES, EDIT. POR TECHNIQUE ET DOCUMENTATION - LAVOISIER. 24 CM..
ISBN 84-200-1013-8

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MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS/

By JAY, JAMES M..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XIV, 615 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE MODERN FOOD MICROBIOLOGY 6A. ED. DEL MISMO AUTOR, EDIT. POR KLUWER ACADEMIC/PLENUM. 24 CM..
ISBN 84-200-0970-9

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TECNOLOGIA DE LA FABRICACION DE CONSERVAS/

ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XIV, 287 P. , TITULO ORIGINAL: TECHNOLOGIE DER KONSERVENHERSTELLUNG. 24 CM..
ISBN 84-200-0902-4

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CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS. QUIMICA Y TECNOLOGIA/

By DENDY, DAVID A. V..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XVI, 537 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE CEREALS AND CEREAL PORODUCTS. CHEMISTRY AND TECHNOLOGY POR MISMOS AUTORES, EDIT. POR KLUWER ACADEMIC/PLENUM. 24 CM..
ISBN 84-200-1022-7

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INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS : (LAS OPERACIONES BASICAS DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS)/

By EARLE, R. L..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
X, 203 P. , EDICION FACSIMIL 25 CM..
84-200-0622-X

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PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By SALFIELD, J. R..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
151 COLUMNAS$bIL., GRAFS. (ALGS.) , TITULO ORIGINAL: EXPERIMENTAL WORK IN FOOD SCIENCE. \ EDICION FACSIMIL 22 CM.
84-200-0388-3

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CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
XIV, 280 P. , TITULO ORIGINAL: NONTHERMAL PRESERVATION OF FOODS 24 CM..
ISBN 978-84-200-0888-2 (13) -- ISBN 84-200-0888-5 (10)

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FABRICACION DE PAN/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
XXI, 419 P. , ESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED 24 CM..
978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10)

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TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
XVI, 459 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE THE TECHNOLOGY OF DAIRY PRODUCTS, SEGUNDA EDICION 24 CM.
ISBN 978-84-200-0915-5 (13) -- ISBN 84-200-0915-6 (10)

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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By POTTER, NORMAN N..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA 2007 .
XIV, 667 P. , TITULO ORIGINAL: FOOD SCIENCE, 5a. EDICION. \ PUBLICADO CON ANTERIORIDAD COMO: LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 24 CM.
ISBN 978-84-200-0891-2

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HACCP : ENFOQUE PRACTICO/

By MORTIMORE, SARA..
ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
XVIII, 427 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE HACCP. A PRACTICAL APPROACH, 2A. ED. DE MISMOS AUTORES 24 CM.
ISBN 13 - 978-84-200-0959-9 - ISBN 10 - 84-200-0959-8

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CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS/

By Evans, Judith A..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA 2008 .
XI, 434P. , Titulo original: Frozen Food Science and Technology. Por mismos autores. 24 CM..
978-84-200-1163-9

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AN LISIS DE LOS ALIMENTOS/

By Nielsen, S. Suzanne..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA 2008 .
XIV,657P. , Titulo original: Food Analysis. Por mismos autores. 26.5CM.
978-84-200-1114-1

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