Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'se,phr:"FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY"'

INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING/

By SINGH, R. PAUL.
SAN DIEGO: ACADEMIC 1993 .
XXII, 499 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM.
0-12-646381-6

NEW YORK: MARCEL DEKKER 1992 .
VIII, 756 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 26 CM.
0-8247-8463-4

By STUMBO, C.R..
SAN DIEGO: ACADEMIC .
XIX, 329 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIASE INDICE. 23 CM.
0-12-675352-0

By BENDER, ARNOLD E..
LONDON: ACADEMIC .
243 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 187-236. 23 CM.
0-12-086450-9

NEW YORK, USA: MARCEL DEKKER .
XIII, 744 P. , EDICION REVISADA Y AMPLIADA. 24 CM.
ISBN 0-8247-0536-X