Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'su:"1.ALIMENTOS."'

LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z/

By ADRIAN, JEAN..
ESPAÑA: ACRIBIA 1990 .
VIII, 317 P. 24 CM..
84-200-0673-4

Place hold on LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z/

ALIMENTOS CONGELADOS : PROCESADO Y DISTRIBUCION/

ESPAÑA: ACRIBIA 1990 .
XIX, 184 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0679-3

Place hold on ALIMENTOS CONGELADOS :

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS : PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS/

By CHARLEY, HELEN..
MEXICO: LIMUSA 1987 .
767 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
968-18-1953-5

Place hold on TECNOLOGIA DE ALIMENTOS :

ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS DE PEARSON/

By EGAN, HAROLD..
MEXICO: CECSA 1987 .
586 P. 25 CM..
968-26-0734-5

Place hold on ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS DE PEARSON/

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BRAVERMAN, J.B.S..
BARCELONA: OMEGA 1978 .
355 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM..
84-282-0161-7

Place hold on INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

CONSERVACION DE ALIMENTOS/

By DESROSIER, NORMAN W..
MEXICO: CECSA 1964 .
468 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
968-26-0975-5

Place hold on CONSERVACION DE ALIMENTOS/

ELEMENTOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/

MEXICO: CECSA 1983 .
783 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
968-26-0385-4

Place hold on ELEMENTOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

By EARLE, R.L..
ESPAÑA: ACRIBIA 1968 .
332 P. , CONTENIDO: LAS OPERACIONES BASICAS APLICADAS A LA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. 22 CM..

Place hold on INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

FOOD CHEMISTRY/

CONNECTICUT: THE AVI PUBLISHING 1978 .
XIV, 385 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
0-87055-171-X

Place hold on FOOD CHEMISTRY/

INTRODUCCION A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By FENNEMA, OWEN R..
BARCELONA: MEXICO 1982 .
2 V. 22 CM..
84-291-7160-6

Place hold on INTRODUCCION A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS : METODOS ANALITICOS Y DE CONTROL DE CALIDAD/

By LEES, R..
ESPAÑA: ACRIBIA .
288 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0497-9

Place hold on ANALISIS DE LOS ALIMENTOS :

LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

ESPAÑA: ACRIBIA 1980 .
XV, 540 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0456-1

Place hold on LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

FOOD ADDITIVES/

By TAYLOR, R. J..
CHICHESTER: JOHN WILEY 1980 .
XV, 126P. 23 CM..
0-471-27683-9

Place hold on FOOD ADDITIVES/

PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA/

By VALIENTE BARDERAS, ANTONIO..
MEXICO: LIMUSA 1986 .
309 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 309. 25 CM..
968-18-1937-3

Place hold on PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA/

EL SECTOR ALIMENTARIO EN MEXICO/

MEXICO: INEGI 1990 .
312 P. 28 CM..
968-892-184-X

Place hold on EL SECTOR ALIMENTARIO EN MEXICO/

ESTUDIO ECONOMICO, FINANCIERO Y SOCIAL PARA LA INSTALACIONDE UNA PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN CHIAPA DE CORZO/

By BARRIENTOS NANDAYAPA, SERGIO WEIMAR..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIS.: EL AUTOR 1986 .
96 P. 23 CM..

Place hold on ESTUDIO ECONOMICO, FINANCIERO Y SOCIAL PARA LA INSTALACIONDE UNA PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN CHIAPA DE CORZO/

ECONOMIC MICROBIOLOGY/

LONDON: ACADEMIC 1982 .
8 V. 24 CM..

Place hold on ECONOMIC MICROBIOLOGY/

BASIC FOOD MICROBIOLOGY/

By BANWART, GEORGE J..
NEW YORK: V.N.R. 1989 .
773 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
0-442-22120-7

Place hold on BASIC FOOD MICROBIOLOGY/

INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING/

By SINGH, R. PAUL..
SANDIEGO: ACADEMIC 1984 .
XII, 306 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
0-12-646380-8

Place hold on INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING/

WATER ACTIVITY : THEORY AND APPLICATIONS TO FOOD/

NEW YORK: MARCEL DEKKER 1987 .
XV, 404 P. 24 CM.
0-8247-7759-X

Place hold on WATER ACTIVITY :

MICROBIAL ECOLOGY OF FOODS/

SAN DIEGO: ACADEMIC 1980 .
V. , LA BIBLIOTECA TIENE: V.I. 23 CM..
0-12-363521-7

Place hold on MICROBIAL ECOLOGY OF FOODS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BELITZ, HANS-DIETER..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
813 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0631-9

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By POTTER, NORMAN N..
MEXICO: HARLA 1973 .
XV, 749 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
968-6356-26-6

Place hold on LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

APPLIED ANIMAL NUTRITION : FEEDS AND FEEDING/

By CHEEKE, PETER R..
NEW YORK: MACMILLAN 1991 .
XX, 504 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..

Place hold on APPLIED ANIMAL NUTRITION :

EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS : SU APLICACION A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 332 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..
84-200-0716-1

Place hold on EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS :

BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

By ROBINSON, DAVID S..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
XVIII, 516 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
84-200-0699-9

Place hold on BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS DE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS/

By OSBORNE, D.R..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1986 .
XIII, 258 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0571-1

Place hold on ANALISIS DE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS/

CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

By SCHUPHAN, WERNER..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1968 .
276 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 260-271. 25 CM..

Place hold on CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

EL CURADO/

By MOHLER, KLEMENT..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
116 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0491-X.

Place hold on EL CURADO/

EL AHUMADO/

By MOHLER, KLEMENT..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VII, 74 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0446-4.

Place hold on EL AHUMADO/

ADITIVOS E INGREDIENTES COMO COADYUVANTES DE LA KUTTER, EMULGENTES Y ESTABILIZADORES DE PRODUCTOS CARNICOS/

By GERHARDT, ULRICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
148 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM.
84-200-0448-0

Place hold on ADITIVOS E INGREDIENTES COMO COADYUVANTES DE LA KUTTER, EMULGENTES Y ESTABILIZADORES DE PRODUCTOS CARNICOS/

ADITIVOS Y AUXILIARES DE FABRICACION EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1988 .
XXVI, 680 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
84-200-0617-3

Place hold on ADITIVOS Y AUXILIARES DE FABRICACION EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS/

BIOCHEMISTRY OF FOODS/

By ESKIN, NEASON AKIVAH M..
SAN DIEGO: ACADEMIC 1990 .
XIII, 557 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 23 CM..
0-12-242351-8

Place hold on BIOCHEMISTRY OF FOODS/

CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS : SUSTANCIAS, ACCIONES, METODOS./

By LUCK, ERICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
243 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0471-5

Place hold on CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS :

CRC HANDBOOK OF FOOD ADDITIVES/

USA: CRC 1972 .
V. , LA BIBLIOTECA TIENE: V.1. 25 CM..
0-8493-0542-X

Place hold on CRC HANDBOOK OF FOOD ADDITIVES/

BIOTECHNOLOGY AND FOOD PROCESS ENGINEERING/

NEW YORK: MARCEL DEKKER 1990 .
VIII, 493 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 23 CM.
0-4287-8363-8

Place hold on BIOTECHNOLOGY AND FOOD PROCESS ENGINEERING/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: ALHAMBRA 1990 .
648 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
968-444-095-2

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

A COLOUR ATLAS OF FOOD QUALITY CONTROL/

By SUTHERLAND, JANE P..
NETHERLANDS: WOLFE 1986 .
272 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 254-259. 28 CM..

Place hold on A COLOUR ATLAS OF FOOD QUALITY CONTROL/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By FENNEMA, OWEN R..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
1095 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0733-1

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

By RANKEN, M.D..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
IX, 672 P. , INCLUYE INDICE. 29 CM..
84-200-0737-4

Place hold on MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

METODOS MODERNOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS/

By MAIER, HANS GERHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
3 V. , INCLUYE INDICE. 21 CM..

Place hold on METODOS MODERNOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS/

TECNICAS DE LABORATORIO PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS/

By PEARSON, D..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
331 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 21 CM..
84-200-0006-X

Place hold on TECNICAS DE LABORATORIO PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS/

PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By SALFIELD, J.R..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
154 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 143. 21 CM..
84-200-0388-3

Place hold on PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS : METODOS ANALITICOS/

By PEDRERO F., DANIEL L..
MEXICO: ALHAMBRA 1989 .
251 P. , INCLUYE GLOSARIO Y BIBLIOGRAFIA. 23 CM..
968-444-0936

Place hold on EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS :

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y SUS PROOCESOS DE ELABORACION/

By NICKERSON, JOHN T..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VI, 278 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0397-2

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y SUS PROOCESOS DE ELABORACION/

INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING/

By SINGH, R. PAUL.
SAN DIEGO: ACADEMIC 1993 .
XXII, 499 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM.
0-12-646381-6

Place hold on INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING/

OBJETIVE METHODS IN FOOD QUALITY ASSESSMENT/

BOCA RATON: CRC 1987 .
275 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 26 CM..
0-8493-5549-4

Place hold on OBJETIVE METHODS IN FOOD QUALITY ASSESSMENT/

HANDBOOK OF FOOD ENGINEERING/

NEW YORK: MARCEL DEKKER 1992 .
VIII, 756 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 26 CM.
0-8247-8463-4

Place hold on HANDBOOK OF FOOD ENGINEERING/

PEARSON'S COMPOSITION AND ANALYSIS OF FOODS/

By KIRK, RONALD S..
USA: LOGMAN SCIENTIFIC AND THECHNICAL 1991 .
X, 708 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
0-470-21693-X

Place hold on PEARSON'S COMPOSITION AND ANALYSIS OF FOODS/

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS : LAS OPERACIONES BASICAS DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS/

By EARLE, R.L..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1988 .
X, 203 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 197. 24 CM..
84-200-0622-X

Place hold on INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS :