Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'su:"2.ALIMENTOS."'

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1976 .
512 P. 27 CM..
84-200-0019-1

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1978 .
522 P. 27 CM..
84-200-0556-8

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

By MšLLER, GUNTHER..
ESPAÑA: ACRIBIA 1981 .
XVIII, 291 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 263-276. 24 CM..
84-200-0472-3

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

CALCULO DE UN FRIGORIFICO PARA CARNES EN H. CARDENAS, TABASCO/

By ALDANA ORTIZ, JAVIER NICOLAS..
MERIDA, YUC.: LOS AUTORES 1975 .
31 P. 27 CM..

Place hold on CALCULO DE UN FRIGORIFICO PARA CARNES EN H. CARDENAS, TABASCO/

EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS : SU APLICACION A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 332 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..
84-200-0716-1

Place hold on EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS :

CIENCIA DE LA CARNE/

By LAWRIE, R.A..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1977 .
456 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 403-442. 22 CM..
84-200-0292-5

Place hold on CIENCIA DE LA CARNE/

APPLIED FOODSERVICE SANITATION/

VIII, 360 P. / 23 CM. 1992 , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 0-471-54221-0

Place hold on APPLIED FOODSERVICE SANITATION/

CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS : SUSTANCIAS, ACCIONES, METODOS./

By LUCK, ERICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
243 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0471-5

Place hold on CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS :

BIOTECHNOLOGY AND FOOD PROCESS ENGINEERING/

NEW YORK: MARCEL DEKKER 1990 .
VIII, 493 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 23 CM.
0-4287-8363-8

Place hold on BIOTECHNOLOGY AND FOOD PROCESS ENGINEERING/

INTRODUCCION A LA REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By MULLER, H.G..
ZARAGOZA: ACRIBA 1973 .
174 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 166-169. 21 CM..
84-200-0401-4

Place hold on INTRODUCCION A LA REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

By RANKEN, M.D..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
IX, 672 P. , INCLUYE INDICE. 29 CM..
84-200-0737-4

Place hold on MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS/

PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By SALFIELD, J.R..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
154 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 143. 21 CM..
84-200-0388-3

Place hold on PRACTICAS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS : METODOS ANALITICOS/

By PEDRERO F., DANIEL L..
MEXICO: ALHAMBRA 1989 .
251 P. , INCLUYE GLOSARIO Y BIBLIOGRAFIA. 23 CM..
968-444-0936

Place hold on EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS :

PEARSON'S COMPOSITION AND ANALYSIS OF FOODS/

By KIRK, RONALD S..
USA: LOGMAN SCIENTIFIC AND THECHNICAL 1991 .
X, 708 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
0-470-21693-X

Place hold on PEARSON'S COMPOSITION AND ANALYSIS OF FOODS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By FRAZIER, W.C..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
XVI, 681 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0734-X

Place hold on MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By CHEFTEL, JEAN-CLAUDE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1992 .
2 V. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0444-8

Place hold on INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By MULLER, H.G..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
VIII, 321 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 307-316. 25 CM..
84-200-0585-1

Place hold on NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS MODERNO DE LOS ALIMENTOS/

By HART, F. LESLIE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
X, 619 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0297-6

Place hold on ANALISIS MODERNO DE LOS ALIMENTOS/

INSPECCION PRACTICA DE LA CARNE/

By WILSON, ANDREW..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1970 .
VII, 203 P. , INCLUYE INDICE. 20 CM..

Place hold on INSPECCION PRACTICA DE LA CARNE/

TECNOLOGIA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS : PRINCIPIOS Y PRACTICAS/

By FELLOWS, PETER..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
XXI, 549 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0748-X

Place hold on TECNOLOGIA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS :

LA CIENCIA APLICADA AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS/

By BROWNSELL, V.L..
MEXICO: DIANA 1989 .
389 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
968-13-2474-9

Place hold on LA CIENCIA APLICADA AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS/

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By LINDNER, ERNST..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1995 .
XII, 262 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 211-251. 24 CM..
84-200-0776-5

Place hold on TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

DICCIONARIO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By BENDER, ARNOLD E..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
VII, 341 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 327-341 24 CM..
84-200-0757-9

Place hold on DICCIONARIO DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

By HAYES, GEORGE D..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1992 .
LX, 182 P. 24 CM..
84-200-0727-7

Place hold on MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

THE SCIENCE OF FOOD : AN INTRODUCTION TO FOOD SCIENCE, NUTRITION AND MICROBIOLOGY/

By GAMAN, P.M..
OXFORD: PERGAMON 1990 .
X, 269 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
0-08-036156-0

Place hold on THE SCIENCE OF FOOD :

PROTEINAS ALIMENTARIAS/

By CHEFTEL, JEAN-CLAUDE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1989 .
XVIII, 346 P. 24 CM..
84-200-0649-1

Place hold on PROTEINAS ALIMENTARIAS/

HIGIENE Y TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By HOBBS, BETTY C..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 478 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 459-470. 22 CM..
84-200-0838-9

Place hold on HIGIENE Y TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

HIGIENE Y TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By HOBBS, BETTY C..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 441 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 442-424. 20 CM..
84-200-0578-9

Place hold on HIGIENE Y TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS/

By LESSOF, MAURICE H..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1996 .
XII, 218 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 191-211. 24 CM..
84-200-0807-9

Place hold on ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS/

REVISIONES SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS : V.II : MIGRACION DE SUSTANCIAS QUIMICAS DESDE EL ENVASE AL ALIMENTO/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
X, 145 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 139-142. 224 CM..
84-200-0787-0

Place hold on REVISIONES SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS :

MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS/

By JAY, JAMES M..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
XII, 804 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0746-3

Place hold on MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS/

TECNOLOGIA E HIGIENE DE LA CARNE/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
XXIV, 854 PP. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 23 CM..
84-200-0765-X

Place hold on TECNOLOGIA E HIGIENE DE LA CARNE/

AHUMADO DE PESCADOS/

By REHBRONN, EDMUND..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1989 .
VIII, 134 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0658-0

Place hold on AHUMADO DE PESCADOS/

METODOS DE ANALISIS DE LA INDUSTRIA CHARCUTERA/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1974 .
152 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..

Place hold on METODOS DE ANALISIS DE LA INDUSTRIA CHARCUTERA/

SANIDAD ALIMENTARIA/

ZARAGOZA: ACRIBIA 1986 .
XII, 261 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0569-X

Place hold on SANIDAD ALIMENTARIA/

MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA/

By BOURGEOIS, C.M..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1994 .
2 V. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. 23 CM..
84-200-0770-6 (O.C.)

Place hold on MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA/

CIENCIA DE LA ALIMENTACION/

BARCELONA ; MEXICO: REVERTE .
IX, 172 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 21 CM.
84-291-7541-5

Place hold on CIENCIA DE LA ALIMENTACION/

CIENCIA DE LA CARNE/

By LAWRIE, R.A..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XXI, 367 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 321-351. 24 CM..
84-200-0856-7

Place hold on CIENCIA DE LA CARNE/

GESTION DE LA CALIDAD AGROALIMENTARIA/

By RIVERA VILAS, LUIS MIGUEL..
MADRID ; MEXICO: MUNDI-PRENSA 1995 .
139 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 139. 24 CM..
84-7114-517-0

Place hold on GESTION DE LA CALIDAD AGROALIMENTARIA/

APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL/

By BALLINAS DIAZ, EVARISTO JULIO..
MEXICO, D.F.: EL AUTOR 1994 .
V, 145 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 127-145. 27 CM..

Place hold on APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL/

MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD PARA UNA PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS DENOMINADA ALBASUR/

By RUIZ PEREZ, FLORISELA..
TUXTLA GTZ., CHIS.: EL AUTOR 1997 .
85 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 84-85. 21 CM..

Place hold on MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD PARA UNA PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS DENOMINADA ALBASUR/

NORMA 128 (ANALISIS DE RIESGOS E IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOS DE CONTROL) PARA CAMARONES DE LA ESPECIE LITHOPENAEUS VANNAMEI EN SALMUERA/

By MARTINEZ MARROQUIN, HENRY..
TUXTLA GTZ., CHIS.: EL AUTOR 2000 .
202 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 160-165. 28 CM..

Place hold on NORMA 128 (ANALISIS DE RIESGOS E IDENTIFICACION DE PUNTOS CRITICOS DE CONTROL) PARA CAMARONES DE LA ESPECIE LITHOPENAEUS VANNAMEI EN SALMUERA/

ECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
2 V. 24 CM..
84-200-0519-3

Place hold on ECOLOGIA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS/

ELEMENTOS DE BROMATOLOGIA DESCRIPTIVA/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XXVIII, 664 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 611-623. 24 CM..
84-200-0877-X

Place hold on ELEMENTOS DE BROMATOLOGIA DESCRIPTIVA/

FIBRA DIETARIA Y METODOS DE MEDICION/

By COUTIÑO GONZALEZ, VIDAL A..
TUXTLA GTZ., CHIS.: EL AUTOR 2000 .
57 P. , BIBLIOGRAFIA: P. 49-52. 28 CM..

Place hold on FIBRA DIETARIA Y METODOS DE MEDICION/

METODOS PARA MEDIR PROPIEDADES FISICAS EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA 2001 .
XV, 410 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0939-3

Place hold on METODOS PARA MEDIR PROPIEDADES FISICAS EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

QUIMICA DE ALIMENTOS : MANUAL DE LABORATORIO/

By MILLER, DENNIS D..
MEXICO: LIMUSA .
173 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. 26 CM..
ISBN 978-968-18-5845-2 (13) -- ISBN 968-18-5845-X (10)

Place hold on QUIMICA DE ALIMENTOS :

INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS/

By SANCHO VALLS, JOSEP..
MEXICO: ALFAOMEGA .
336 P.$bIL. , BIBLIOGRAFIA: P. 243-253. 23 CM..
970-15-0767-3

Place hold on INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS : FUNDAMENTOS, METODOS, APLICACIONES/

By MATISSEK, REINHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 416 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0850-8

Place hold on ANALISIS DE LOS ALIMENTOS :

ELABORACION DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA ANALISIS FISICOQUIMICO DE LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS [ARCHIVO DE COMPUTADORA]/

By MARTINEZ LOPEZ, JOSE ADALBERTO..
DATOS.-- [TUXTLA GUTIERREZ]: [S.N.] .
1 DISCO COMPACTO , RESIDENCIA PROFESIONAL (INGENIERIA BIOQUIMICA) - INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, [2007]. 4¾ PLG..

Place hold on ELABORACION DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA ANALISIS FISICOQUIMICO DE LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA POLLOS [ARCHIVO DE COMPUTADORA]/