Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'su:"ALIMENTOS -- COMPOSICION."'

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BRAVERMAN, J.B.S..
BARCELONA: OMEGA 1978 .
355 P. , INCLUYE INDICE. 22 CM..
84-282-0161-7

Place hold on INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

FOOD CHEMISTRY/

CONNECTICUT: THE AVI PUBLISHING 1978 .
XIV, 385 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
0-87055-171-X

Place hold on FOOD CHEMISTRY/

INTRODUCCION A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By FENNEMA, OWEN R..
BARCELONA: MEXICO 1982 .
2 V. 22 CM..
84-291-7160-6

Place hold on INTRODUCCION A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BELITZ, HANS-DIETER..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
813 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0631-9

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS OF THE ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS/

VIRGINIA: ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS 1990 .
2 V. (PAGINACION VARIABLE) , CONTENIDO : V.1.AGRICULTURA CHEMICALS CONTAMINANTS ; DRUGS. -- V.2.FOOD COMPOSITION ; ADDITIVES ; NATURAL CONTAMINANTS. 29 CM..
0-935584-42-0

Place hold on OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS OF THE ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS/

EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS : SU APLICACION A LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 332 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 24 CM..
84-200-0716-1

Place hold on EL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS :

BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

By ROBINSON, DAVID S..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
XVIII, 516 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
84-200-0699-9

Place hold on BIOQUIMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS/

CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

By SCHUPHAN, WERNER..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1968 .
276 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 260-271. 25 CM..

Place hold on CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS VEGETALES/

BIOCHEMISTRY OF FOODS/

By ESKIN, NEASON AKIVAH M..
SAN DIEGO: ACADEMIC 1990 .
XIII, 557 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIA E INDICE. 23 CM..
0-12-242351-8

Place hold on BIOCHEMISTRY OF FOODS/

CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS : SUSTANCIAS, ACCIONES, METODOS./

By LUCK, ERICH..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
243 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0471-5

Place hold on CONSERVACION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS :

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: ALHAMBRA 1990 .
648 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
968-444-095-2

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By FENNEMA, OWEN R..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1993 .
1095 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0733-1

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

INTRODUCCION A LA REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By MULLER, H.G..
ZARAGOZA: ACRIBA 1973 .
174 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 166-169. 21 CM..
84-200-0401-4

Place hold on INTRODUCCION A LA REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

By CHEFTEL, JEAN-CLAUDE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1992 .
2 V. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0444-8

Place hold on INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: ALHAMBRA MEXICANA 1993 .
648 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 23 CM..
968-444-152-5

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

CIENCIA DE LOS ALIMENTOS : NUTRICION Y SALUD/

By FOX, BRIAN A..
MEXICO: LIMUSA 1992 .
457 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 22 CM..
968-18-4257-X

Place hold on CIENCIA DE LOS ALIMENTOS :

ANALISIS MODERNO DE LOS ALIMENTOS/

By HART, F. LESLIE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 .
X, 619 P. , INCLUYE INDICE. 24 CM..
84-200-0297-6

Place hold on ANALISIS MODERNO DE LOS ALIMENTOS/

LA CIENCIA APLICADA AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS/

By BROWNSELL, V.L..
MEXICO: DIANA 1989 .
389 P. , INCLUYE INDICE. 23 CM..
968-13-2474-9

Place hold on LA CIENCIA APLICADA AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS/

ALIMENTOS : QUIMICA DE SUS COMPONENTES/

By COULTATE, T.P..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1984 .
199 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0582-7

Place hold on ALIMENTOS :

MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

By HAYES, GEORGE D..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1992 .
LX, 182 P. 24 CM..
84-200-0727-7

Place hold on MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

By HAWTHORN, JOHN..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1983 .
XIV, 206 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200--521-5

Place hold on FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/

THE SCIENCE OF FOOD : AN INTRODUCTION TO FOOD SCIENCE, NUTRITION AND MICROBIOLOGY/

By GAMAN, P.M..
OXFORD: PERGAMON 1990 .
X, 269 P. , INCLUYE INDICE. 25 CM..
0-08-036156-0

Place hold on THE SCIENCE OF FOOD :

PROTEINAS ALIMENTARIAS/

By CHEFTEL, JEAN-CLAUDE..
ZARAGOZA: ACRIBIA 1989 .
XVIII, 346 P. 24 CM..
84-200-0649-1

Place hold on PROTEINAS ALIMENTARIAS/

CIENCIA DE LA ALIMENTACION/

BARCELONA ; MEXICO: REVERTE .
IX, 172 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 21 CM.
84-291-7541-5

Place hold on CIENCIA DE LA ALIMENTACION/

QUIMICA DE ALIMENTOS : MANUAL DE LABORATORIO/

By MILLER, DENNIS D..
MEXICO: LIMUSA .
173 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. 26 CM..
ISBN 978-968-18-5845-2 (13) -- ISBN 968-18-5845-X (10)

Place hold on QUIMICA DE ALIMENTOS :

INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS/

By SANCHO VALLS, JOSEP..
MEXICO: ALFAOMEGA .
336 P.$bIL. , BIBLIOGRAFIA: P. 243-253. 23 CM..
970-15-0767-3

Place hold on INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS/

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS : FUNDAMENTOS, METODOS, APLICACIONES/

By MATISSEK, REINHARD..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XIV, 416 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0850-8

Place hold on ANALISIS DE LOS ALIMENTOS :

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: PEARSON .
XVIII, 716 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
970-26-0670-5

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: PEARSON EDUCACION 2013 .
XVII, 723 P. 24 CM.
ISBN 978-607-32-1508-4

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

By BADUI DERGAL, SALVADOR..
MEXICO: PEARSON EDUCACION \ 2020 .
XVIII, 614 P. 27 CM.
ISBN 978-607-32-5076-4

Place hold on QUIMICA DE LOS ALIMENTOS/

CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS/

By Evans, Judith A..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA 2008 .
XI, 434P. , Titulo original: Frozen Food Science and Technology. Por mismos autores. 24 CM..
978-84-200-1163-9

Place hold on CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS/