Centro de información documental. Prof. Andrés Fabregas Roca Search for 'su:"CONSERVACION DE ALIMENTOS."'

FOOD PROCESSING AND NUTRITION/

By BENDER, ARNOLD E..
LONDON: ACADEMIC .
243 P. , INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 187-236. 23 CM.
0-12-086450-9

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FRUTAS Y HORTALIZAS MINIMAMENTE PROCESADAS Y REFRIGERADAS/

By WILEY, ROBERT C..
ZARAGOZA: ACRIBIA .
XI, 362 P. , INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 24 CM..
84-200-0831-1

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MANUAL DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
X, 863 P. 27 CM..
84-200-0989-X

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DISEÑO TECNOLOGICO PARA EL MANEJO POST-COSECHA DEL MELON (CUCUMIS MELO L)/

By MORALES OVANDO, MARIO ALBERTO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2004 .
X, 88 H.$bIL. COL. 29 CM..

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DESARROLLO DE UNA TECNOLOGIA PARA EL MANEJO POSTCOSECHA UTILIZANDO LACTATO DE CALCIO PARA PROLONGAR LA VIDA DE COMERCIALIZACION DEL TOMATE (LYCOPERSICON ESCULENTU

By MUÑOA AGUILAR, MARIA DE LOS ANGELES..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2004 .
III, 82 H.$bIL. COL. 29 CM..

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SOBREVIVENCIA DE ESCHERICHIA COLI EN JUGO DE NARANJA REFRIGERADO Y NO REFRIGERADO ADICIONADO CON ACEITE ESENCIAL DE ZACATE DE LIMON Y CONSERVADORES ARTIFICIALES (PARTE B)/

By MARTINEZ JIMENEZ, LUIS GERARDO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
VII, 64 H. : GRAF. 29 CM..

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SOBREVIVENCIA DE ESCHERICHIA COLI EN JUGO DE NARANJA REFRIGERADO Y NO REFRIGERADO ADICIONADO CON ACEITE ESENCIAL DE ZACATE LIMON Y CONSERVADORES ARTIFICIALES (PARTE A)/

By RAMIREZ MOLINA, MADELEYNE GUADALUPE..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
VII, 64 H. : GRAF. 28 CM..

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LOS PULSOS ELECTRICOS COMO UN METODO NO CONVENCIONAL DE CONSERVACION DE ALIMENTOS/

By CAMACHO HERNANDEZ, JOSE CANDELARIO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
IV, 45 H. : 29 CM..

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ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA VIABILIDAD DE MICROORGANISMOS PROBIOTICOS/

By LOPEZ SILVANO, CONSEPCION..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTO 2007 .
VI, 70 H. 29 CM..

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FACTORES QUE AFECTAN LA ACCION ANTIMICROBIANA DE LOS ACEITES ESENCIALES EN ALIMENTOS/

By LUCAS BARTOLO, MARGARITA CONCEPCION..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
II, 82 H. : GRAF. 29 CM..

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BACTEORICINAS DE PROBIOTICOS/

By TUREGANO OLVERA, JANEETH..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
V, 61 H.$bIL. (ALGUNAS) 28 CM..

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PERSPECTIVA EN EL USO DE LA IRRADIACION DE ALIMENTOS MAS COMUNES, COMO UNA FORMA SEGURA DE CONSERVACION/

By CARRILLO AGUAYO, FABIOLA EDITH..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
III, 43 H. 28 CM..

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ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL ACEITE ESENCIAL DE LA HOJA DEL ARBOL MASCULINO DE PIMIENTA (PIMIENTA DIOICA)/

By ESTRADA GIRON, FRANKLIN JESUS..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
74 H. : GRAF. 29 CM..

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ALTAS PRESIONES EN LA CONSERVACION E INDUSTRIALIZACION DE LOS ALIMENTOS/

By SOLIS RODRIGUEZ, MIGUEL ISIDRO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
II, 55 H. 28 CM..

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CINETICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS EN UN JUGO ACIDO ADICIONADO CON ACEITES ESENCIALES/

By RUSTRIAN CASTELLANOS, IRENE ELIZABETH..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2007 .
63 H. 29 CM..

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CINETICAS DE CRECIMIENTO DE ESCHERICHIA COLI Y STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN UN SISTEMA MODELO CON ALTO CONTENIDO DE PROTEINAS Y BAJO CONTENIDO DE GRASAS ADICIONADO CON ACEITE ESENCIAL DE LA HOJA DEL ARBOL MASCULINO DE PIMIENTA (PIMIENTA DIOICA)/

By SANTIAGO URBINA, JORGE ALEJANDRO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2008 .
59 H. 29 CM..

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INSTALACION DE UNA MEZCLADORA DE CELDAS DE CARGA PARA HOMOGENEIZAR LA HARINA DE MAIZ Y MEZCLAR CON LOS ADITIVOS/

By DIAZ LOPEZ, JOSE ADALBERTO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2008 .
46 H. 28 CM..

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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS : PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS/

By BALLINAS DIAZ, E. JULIO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS, MEXICO: UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS 2009 .
134 P. 22 CM.
ISBN 978-607-7510-18-5

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LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/

ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XV, 714 P. 24 CM..
ISBN 84-200-0852-4

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MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS/

By JAY, JAMES M..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
XIV, 615 P. , TRADUCCION ESPAÑOLA DE MODERN FOOD MICROBIOLOGY 6A. ED. DEL MISMO AUTOR, EDIT. POR KLUWER ACADEMIC/PLENUM. 24 CM..
ISBN 84-200-0970-9

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INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS : (LAS OPERACIONES BASICAS DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS)/

By EARLE, R. L..
ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA .
X, 203 P. , EDICION FACSIMIL 25 CM..
84-200-0622-X

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ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL ACEITE ESENCIAL DE OREGANO (ORIGANUM VULGARE) EN JITOMATE (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL) REFRIGERADO Y NO REFRIGERADO/

By ESPINOSA FARRERA, CARLOS MARIO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2009 .
VI, 94 H.$bIL. (ALGS. COL.), GRAFS. (ALGS. COL.), FOT. COL. 29 CM..

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CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS/

ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA .
XIV, 280 P. , TITULO ORIGINAL: NONTHERMAL PRESERVATION OF FOODS 24 CM..
ISBN 978-84-200-0888-2 (13) -- ISBN 84-200-0888-5 (10)

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EFECTO DE LAS VARIABLES DEL PROCESO DE SECADO SOBRE LA INACTIVACION DE LA LEVADURA DE PANIFICACION/

By HERNANDEZ VAZQUEZ, MARIA DE LOS ANGELES..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2010 .
V, 70 H.$bIL., GRAFS COL. (ALGS. B. Y N.), FOT. COL. (ALGS.) 29 CM.

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PROYECTO PARA LA ELABORACION DE UNA BEBIDA TRADICIONAL CHIAPANECA A BASE DE MAIZ (ZEA MAYS) [ARCHIVO DE COMPUTADORA]/

By RAMOS GUILLEN, FRANCISCO JAVIER.
DATOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2011 .
1 DISCO COMPACTO : COL. 4 ¾ PLG.

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VALIDACION DE VIDA DE ANAQUEL DE ATUN PROCESADO Y EMPAQUETADO EN LA PLANTA DE PROCESAMIENTO ESPECIALIZADO S.A. DE C.V. MEDIANTE PRUEBAS MICROBIOLOGICAS [ARCHIVO DE COMPUTADORA]/

By SANTIS PEREZ, GABRIELA ARISBET.
DATOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2011 .
1 DISCO COMPACTO : COL. 4 ¾ PLG.

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ISORTERMAS DE ADSORCION Y CARACTERISTICAS DEL SECADO POR MICROONDAS DEL NOPAL VERDURA (OPUNTIAFICUSINDICA) [RECURSO ELECTRONICO]/

By DOMINGUEZ PUERTO, RICARDO..
DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2011 .
1 CD-ROM : COL. 4 ¾ PLG.

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VALIDACION DE VIDA DE ANAQUEL DE ATUN PROCESADO Y EMPAQUETADO EN LA PLANTA DE PROCESAMIENTO ESPECIALIZADO S.A. DE C.V. MEDIANTE PRUEBAS MICROBIOLOGICAS/

By SANTIS PEREZ, GABRIELA ARISBET..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2011 .
III, 78 H. : GRAFICAS COL., FOT. COL., TABLAS, DIAGRS. COL. 29 CM.

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ISOTERMAS DE ADSORCION Y CARACTERISTICAS DEL SECADO POR MICROONDAS DEL NOPAL VERDURA (OPUNTIA FICUS INDICA)/

By DOMINGUEZ PUERTO, RICARDO..
TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: EL AUTOR 2011 .
122 H. : GRAFICAS B. Y N. Y COL., TABLAS, FOT. COL., DIAGRS. 28 CM.

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