CIENCIA Y TECNOLOGIA DE CARNES/
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE CARNES/
Y. H. HUI, COMP., ISABEL GUERRERO LEGARRETA, COMP., MARCELO R. ROSMINI, COMP.
- MEXICO: LIMUSA \\\\
- 634 P. 26 CM.
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. \ INDICE TEMATICO : P. 627-634.
ISBN 968-18-6549-9
CARNE.
CONSERVACION DE CARNES.
CONTROL DE CARNES.
664.9028 C54
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. \ INDICE TEMATICO : P. 627-634.
ISBN 968-18-6549-9
CARNE.
CONSERVACION DE CARNES.
CONTROL DE CARNES.
664.9028 C54