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JAY, JAMES M.

MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS/ JAMES M. JAY ; TR. DE MANUEL RAMIS VERGES - 4 - ZARAGOZA, ESPAÑA: ACRIBIA \\\\ - XIV, 615 P. 24 CM.

TRADUCCION ESPAÑOLA DE MODERN FOOD MICROBIOLOGY 6A. ED. DEL MISMO AUTOR, EDIT. POR KLUWER ACADEMIC/PLENUM.

INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ANALITICO : P. 601-615.

ISBN: ISBN 84-200-0970-9

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
CONSERVACION DE ALIMENTOS.

LC Class. No.: 576.163 J39 2002