FABRICACION DE PAN/
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EDIT. POR STANLEY P. CAUVAIN Y LINDA S. YOUNG ; TR. DE JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA, LEONIDES FERNANDEZ ALVAREZ, GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON
- ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA \\\\
- XXI, 419 P. 24 CM.
ESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED
INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 411-419
978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10)
INDUSTRIA DEL PAN.
HORNERIA.
PAN.
664.7523 F33
ESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED
INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 411-419
978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10)
INDUSTRIA DEL PAN.
HORNERIA.
PAN.
664.7523 F33