PRODUCCION Y EVALUACION SENSORIAL DE QUESOS CON EL USO DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN LA INHIBICION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS [RECURSO ELECTRONICO]/
RUIZ ROSALES, SELENE PAOLA.
PRODUCCION Y EVALUACION SENSORIAL DE QUESOS CON EL USO DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN LA INHIBICION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS [RECURSO ELECTRONICO]/ SELENE PAOLA RUIZ ROSALES - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014 - 1 CD-ROM 4 ¾ PLG
TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014
SUMARIO: EN EL PRESENTE TRABAJO SE ESTUDIO EL EFECTO INHIBITORIO DE CEPAS DE BAL AISLADAS DE QUESOS DEL ESTADO DE CHIAPAS, CONTRA LA BACTERIA PATOGENA ESCHERICHIA COLI
BACTERIAS ANAEROBICAS.
BACTERIOLOGIA DEL QUESO.
INGENIERIA QUIMICA.
PRODUCCION Y EVALUACION SENSORIAL DE QUESOS CON EL USO DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN LA INHIBICION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS [RECURSO ELECTRONICO]/ SELENE PAOLA RUIZ ROSALES - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2014 - 1 CD-ROM 4 ¾ PLG
TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014
SUMARIO: EN EL PRESENTE TRABAJO SE ESTUDIO EL EFECTO INHIBITORIO DE CEPAS DE BAL AISLADAS DE QUESOS DEL ESTADO DE CHIAPAS, CONTRA LA BACTERIA PATOGENA ESCHERICHIA COLI
BACTERIAS ANAEROBICAS.
BACTERIOLOGIA DEL QUESO.
INGENIERIA QUIMICA.