CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/
AGUILERA AVENDAÑO, MARIA DE LOS ANGELES.
CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/ MARIA DE LOS ANGELES AGUILERA AVENDAÑO - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2013 - 1 V. (EN VARIAS FOLIACIONES) : TABLAS COL., GRAFICAS COL., IL. COL., FOT. COL. 29 CM
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS, INDICE DE FIGURAS E INDICE DE CUADROS
ALIMENTOS -- ANALISIS.
ALIMENTOS -- EVALUACION SENSORIAL.
QUESO -- MICROBIOLOGIA.
INGENIERIA BIOQUIMICA.
CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/ MARIA DE LOS ANGELES AGUILERA AVENDAÑO - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: LA AUTORA 2013 - 1 V. (EN VARIAS FOLIACIONES) : TABLAS COL., GRAFICAS COL., IL. COL., FOT. COL. 29 CM
TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS, INDICE DE FIGURAS E INDICE DE CUADROS
ALIMENTOS -- ANALISIS.
ALIMENTOS -- EVALUACION SENSORIAL.
QUESO -- MICROBIOLOGIA.
INGENIERIA BIOQUIMICA.