Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales
Navarro Flores, María José Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales 2019
Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales Navarro Flores, María , Datos electrónicos (1 archivo): - Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez Navarro Flores, María 2019 - 80 páginas 28 cm.
Referencias bibliográficas.
Contenido, índice de figuras, índice de cuadros, Introducción, Antecedentes.
El trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas.
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Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales Navarro Flores, María , Datos electrónicos (1 archivo): - Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez Navarro Flores, María 2019 - 80 páginas 28 cm.
Referencias bibliográficas.
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El trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas.
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