CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION/
QUAGLIA, GIOVANNI.
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION/ G. QUAGLIA - ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 - XVI, 485 P. 25 CM.
INCLUYE INDICE.
84-200-0718-8
1.ALIMENTOS - PRODUCTOS HORNEADOS.
2.PAN - TECNOLOGIA.
664.752028 QU34
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION/ G. QUAGLIA - ZARAGOZA: ACRIBIA 1991 - XVI, 485 P. 25 CM.
INCLUYE INDICE.
84-200-0718-8
1.ALIMENTOS - PRODUCTOS HORNEADOS.
2.PAN - TECNOLOGIA.
664.752028 QU34