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LAWRIE, R.A.

CIENCIA DE LA CARNE/ R.A. LAWRIE - 3 - ZARAGOZA: ACRIBIA \\\\ - XXI, 367 P. 24 CM.

INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 321-351.

ISBN: 84-200-0856-7

Subjects--Topical Terms:
1.CARNE.
2.ALIMENTOS - ADULTERACION - INSPECCION.

Dewey Class. No.: 664.9 L38 1998