APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL/
BALLINAS DIAZ, EVARISTO JULIO.
APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL/ E.J. BALLINAS DIAZ. - MEXICO, D.F.: EL AUTOR 1994 - V, 145 P. 27 CM.
BIBLIOGRAFIA: P. 127-145.
TESIS (PROYECTO PRE-DOCTORAL) -- IPN, CINVESTAV, 1994.
1.PROTEINAS VEGETALES.
2.ALIMENTOS - CONTENIDO DE PROTEINAS.
3.BIOINGENIERIA.
T 574.192454 B35
APLICACION DE LA REACCION DE PLASTEINA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD NUTRICIA Y FISICOQUIMICA DE PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL/ E.J. BALLINAS DIAZ. - MEXICO, D.F.: EL AUTOR 1994 - V, 145 P. 27 CM.
BIBLIOGRAFIA: P. 127-145.
TESIS (PROYECTO PRE-DOCTORAL) -- IPN, CINVESTAV, 1994.
1.PROTEINAS VEGETALES.
2.ALIMENTOS - CONTENIDO DE PROTEINAS.
3.BIOINGENIERIA.
T 574.192454 B35