ELABORACION DE PANQUE Y GALLETA A PARTIR DE HARINA DE SEMILLA DE MOJU (B. ALICASTRUM) CON HARINA DE TRIGO/
BALLINAS GOMEZ, MARIO NOEL.
ELABORACION DE PANQUE Y GALLETA A PARTIR DE HARINA DE SEMILLA DE MOJU (B. ALICASTRUM) CON HARINA DE TRIGO/ M.N. BALLINAS GOMEZ. - VILLAHERMOSA, TAB.: EL AUTOR 1997 - 66 P. 21 CM.
BIBLIOGRAFIA: P. 62-64.
TESIS (I.B.) -- ITV, 1997.
1.PAN - ELABORACION.
2.GALLETAS - ELABORACION.
3.INGENIERIA BIOQUIMICA.
T TX763 B35
ELABORACION DE PANQUE Y GALLETA A PARTIR DE HARINA DE SEMILLA DE MOJU (B. ALICASTRUM) CON HARINA DE TRIGO/ M.N. BALLINAS GOMEZ. - VILLAHERMOSA, TAB.: EL AUTOR 1997 - 66 P. 21 CM.
BIBLIOGRAFIA: P. 62-64.
TESIS (I.B.) -- ITV, 1997.
1.PAN - ELABORACION.
2.GALLETAS - ELABORACION.
3.INGENIERIA BIOQUIMICA.
T TX763 B35