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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS : FUNDAMENTOS Y FRONTERAS/

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS : FUNDAMENTOS Y FRONTERAS/ M.P. DOYLE, L.R. BEUCHAT, T.I. MONTVILLE, EDS - ZARAGOZA: ACRIBIA 2001 - XVI, 799 P. 27 CM.

INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE.

ISBN: 84-200-0933-4

Subjects--Topical Terms:
1.MICROORGANISMOS EN ALIMENTOS.

Dewey Class. No.: 664.024 M537