CABRERA RUIZ, LUIS ALFONSO. <br/><br/>
ANALISIS DE CINETICAS Y PROPIEDADES DE CALIDAD DEL MELON DESHIDRATADO CON Y SIN PRETRATAMIENTO OSMOTICO/  
LUIS ALFONSO CABRERA RUIZ 
 - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   EL AUTOR  2008 
 - 70 H.$bIL. COL., GRAFICAS  29 CM. 
<br/><br/>TESIS (INGENIERIA BIOQUIMICA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2008. 
<br/><br/> BIBLIOGRAFIA : H. 65-69. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.CONSERVACION DE FRUTAS.<br/>2.DESHIDRATACION DE ALIMENTOS.<br/>3.MELONES.<br/>4.INGENIERIA BIOQUIMICA.