@book{11273,
	author = {BALLINAS DIAZ, E. JULIO. and AGUILAR NAJERA, OSCAR A., COAUT.},
	title = {TECNOLOGIA DE ALIMENTOS : },
	publisher = {UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS},
	year = {2009},
	series = {COLECCION MONTEBELLO. UNICACH},
	address = {TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS, MEXICO: }
}