LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS/  
J. G. BRENNAN ... [ET AL.] ; TR. DE JUSTINO BURGOS GONZALEZ 
 - 3 
 - ZARAGOZA, ESPAÑA:   ACRIBIA  \\\\ 
 - XV, 714 P.  24 CM. 
<br/><br/>INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. \ INDICE ANALITICO : P. 695-714. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>ISBN 84-200-0852-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS.<br/>REFRIGERACION DE ALIMENTOS.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>664.028 L37 1998