LAS OPERACIONES DE LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
BRENNAN, J. G.
BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR.
ZARAGOZA, ESPAÑA
ACRIBIA
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XV, 714 P. 24 CM.
INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. \ INDICE ANALITICO : P. 695-714.
J. G. BRENNAN ... [ET AL.] ; TR. DE JUSTINO BURGOS GONZALEZ
1
CONSERVACION DE ALIMENTOS
REFRIGERACION DE ALIMENTOS
664.028 L37 1998
ISBN 84-200-0852-4
ITTG
241215
20250115012028.0
ITTG11538