MAHAUT, MICHEL. <br/><br/>
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA/  
MICHEL MAHAUT, ROMAIN JEANTET, GERARD BRULE ; TR. DE SILVIA RUIZ SAEZ 
 - ZARAGOZA, ESPAÑA:   ACRIBIA  \\\\ 
 - XIII, 189 P.  24 CM. 
<br/><br/> TITULO ORIGINAL: INITIATION · LA TECHNOLOGIES FROMAGÔRE, POR MISMOS AUTORES, EDIT. POR TECHNIQUE ET DOCUMENTATION - LAVOISIER. 
<br/><br/>INDICE ANALITICO : P. 181-184. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>ISBN 84-200-1013-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FABRICACION DE QUESO.<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>641.373 M34