01150 a2200313 4500 ITTG11780 OSt 20250115012032.0 241215s [200 |||||||||||||||||| #d 978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10) ITTG ITTG spa 664.7523 F33 FABRICACION DE PAN/ EDIT. POR STANLEY P. CAUVAIN Y LINDA S. YOUNG ; TR. DE JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA, LEONIDES FERNANDEZ ALVAREZ, GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON ZARAGOZA (ESPAÑA): ACRIBIA \\\\ XXI, 419 P. 24 CM. ESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 411-419 2 INDUSTRIA DEL PAN. HORNERIA. PAN. CAUVAIN, STANLEY P., ED. YOUNG, LINDA S., ED. ORDOÑEZ PEREZ, JUAN ANTONIO, TR. FERNANDEZ ALVAREZ, LEONIDES, TR. FERNANDO MINGUILLON, GONZALO GARCIA DE, TR. ddc 1 20110509 07:41:25 11532 11532 0 0 ddc 0 0 1 1 GEN 0000-00-00 0 519.202462 D48 2005 46166 2025-01-15 07:20:32 ej.1 2025-01-15 1 0 0 ddc 0 0 1 1 GEN 0000-00-00 0 519.202462 D48 2005 46167 2025-01-15 07:20:32 ej.2 2025-01-15 1