CAUVAIN, STANLEY P., ED. YOUNG, LINDA S., ED. ORDOÑEZ PEREZ, JUAN ANTONIO, TR. FERNANDEZ ALVAREZ, LEONIDES, TR. FERNANDO MINGUILLON, GONZALO GARCIA DE, TR. ZARAGOZA (ESPAÑA) ACRIBIA \\\\ spa XXI, 419 P. 24 CM. INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 411-419 EDIT. POR STANLEY P. CAUVAIN Y LINDA S. YOUNG ; TR. DE JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA, LEONIDES FERNANDEZ ALVAREZ, GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON ESTE LIBRO ES LA TRADUCCION ESPAÑOLA DE TECHNOLOGY OF BREADMAKING, 1A. ED 2 INDUSTRIA DEL PAN HORNERIA PAN 664.7523 F33 978-84-200-0983-4 (13) -- ISBN 84-200-0983-0 (10) ITTG 241215 20250115012032.0 ITTG11780