@book{11623,
	author = {MARINA GUTIERREZ, ROSAURO. and RINCON GOMEZ, MARIO, COAUT.},
	title = {ELABORACION DE UN ENCURTIDO DE QUESO COTIJA A PARTIR DE LOS RECORTES DEL MISMO/ },
	publisher = {LOS AUTORES},
	year = {2009},
	address = {TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: }
}