MARINA GUTIERREZ, ROSAURO. <br/><br/>
ELABORACION DE UN ENCURTIDO DE QUESO COTIJA A PARTIR DE LOS RECORTES DEL MISMO/  
POR ROSAURO MARINA GUTIERREZ Y MARIO RINCON GOMEZ 
 - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   LOS AUTORES  2009 
 - V, 61 H.$bIL. COL., DIAGRS. COL. (ALGS.)  29 CM 
<br/><br/>TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2009 
<br/><br/> INCLUYE INDICES. \ BIBLIOGRAFIA : H. 37-38 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVAS ALIMENTICIAS.<br/>QUESOS.<br/>INGENIERIA BIOQUIMICA.