TY  - GEN
AU  - MARINA GUTIERREZ, ROSAURO.
AU  - RINCON GOMEZ, MARIO, COAUT.
TI  - ELABORACION DE UN ENCURTIDO DE QUESO COTIJA A PARTIR DE LOS RECORTES DEL MISMO/ 
PY  - 2009///
CY  - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: 
PB  - LOS AUTORES
KW  - CONSERVAS ALIMENTICIAS
KW  - QUESOS
KW  - INGENIERIA BIOQUIMICA
N1  - TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2009
N2  - INCLUYE INDICES. \ BIBLIOGRAFIA : H. 37-38
ER  -