VALDESPINO LEON, MARIANA. <br/><br/>
DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCION DE CHILES JALAPEÑOS (CAPSICUM ANNUM) EN ESCABECHE Y SU PROCESO A ESCALA NIVEL PILOTO/  
MARIANA VALDESPINO LEON 
 - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   LA AUTORA  2010 
 - 130 H. : FOT. COL., GRAFS. COL. (ALGS.), DIAGRS. (ALGS.)  28 CM 
<br/><br/>TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2010 
<br/><br/> BIBLIOGRAFIA : H. 73-74 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.<br/>INGENIERIA BIOQUIMICA.