CABRERA RUIZ, LUIS ALFONSO. <br/><br/>
IMPREGNACION DE ANTOCIANINAS EN JICAMA (PACHYRHIZUS EROSUS) POR DESHIDRATACION OSMOTICA/  
LUIS ALFONSO CABRERA RUIZ 
 - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS, MEXICO:   EL AUTOR  2010 
 - VIII, 63 H. : GRAFS. COL. Y B. Y N.  29 CM 
<br/><br/>TESIS (MAESTRIA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2010 
<br/><br/> REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: H. 57-63. \ INCLUYE INDICE DE CUADROS Y FIGURAS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DESHIDRATACION DE ALIMENTOS.<br/>MAESTRIA EN CIENCIAS EN INGENIERIA BIOQUIMICA.