TY  - GEN
AU  - CABRERA RUIZ, LUIS ALFONSO.
TI  - IMPREGNACION DE ANTOCIANINAS EN JICAMA (PACHYRHIZUS EROSUS) POR DESHIDRATACION OSMOTICA/ 
PY  - 2010///
CY  - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS, MEXICO: 
PB  - EL AUTOR
KW  - DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
KW  - MAESTRIA EN CIENCIAS EN INGENIERIA BIOQUIMICA
N1  - TESIS (MAESTRIA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2010
N2  - REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: H. 57-63. \ INCLUYE INDICE DE CUADROS Y FIGURAS
ER  -