TY  - GEN
AU  - GUNSTONE, FRANK D., ED.
TI  - VEGETABLE OILS IN FOOD TECHNOLOGY : : COMPOSITION, PROPERTIES AND USES/ 
SN  - ISBN 978-1-4443-3268-1
AV  - 664.3 V44 
PY  - 2011///
CY  - CHICHESTER, U.K. ; IOWA, U.S.A.: 
PB  - WILEY-BLACKWELL
KW  - ACEITES Y GRASAS
KW  - CONSERVAS ALIMENTICIAS
N1  - INCLUYE REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ER  -