RUIZ ROSALES, SELENE PAOLA. <br/><br/>
PRODUCCION Y EVALUACION SENSORIAL DE QUESOS CON EL USO DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS EN LA INHIBICION DE MICROORGANISMOS PATOGENOS [RECURSO ELECTRONICO]/  
SELENE PAOLA RUIZ ROSALES 
 - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   LA AUTORA  2014 
 - 1 CD-ROM  4 ¾ PLG 
<br/><br/> TITULO ASIGNADO POR EL CATALOGADOR 
<br/><br/>TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2014 
<br/><br/> SUMARIO: EN EL PRESENTE TRABAJO SE ESTUDIO EL EFECTO INHIBITORIO DE CEPAS DE BAL AISLADAS DE QUESOS DEL ESTADO DE CHIAPAS, CONTRA LA BACTERIA PATOGENA ESCHERICHIA COLI 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BACTERIAS ANAEROBICAS.<br/>BACTERIOLOGIA DEL QUESO.<br/>INGENIERIA QUIMICA.