@book{13581,
	author = {POTTER, NORMAN N. and HOTCHKISS, JOSEPH H., COAUT.},
	title = {CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/ },
	publisher = {ACRIBIA},
	year = {2007},
	address = {ZARAGOZA, ESPAÑA: },
	edition = {5A. ED., REIMPR. 2007},
	note = {TITULO ORIGINAL: FOOD SCIENCE, 5a. EDICION. \ PUBLICADO CON ANTERIORIDAD COMO: LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS}
}