POTTER, NORMAN N. <br/><br/>
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS/  
POR NORMAN N. POTTER Y JOSEPH H. HOTCHKISS ; TRADUCCION DE BERNABE SANZ PEREZ ... [ET AL.] 
 - 5A. ED., REIMPR. 2007 
 - ZARAGOZA, ESPAÑA:   ACRIBIA  2007 
 - XIV, 667 P.  24 CM 
<br/><br/> TITULO ORIGINAL: FOOD SCIENCE, 5a. EDICION. \ PUBLICADO CON ANTERIORIDAD COMO: LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/>INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. \ INDICE ALFABETICO : P. 651-667 
<br/><br/><label>ISBN: </label>ISBN 978-84-200-0891-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVAS ALIMENTICIAS.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>664 P677