AGUILERA AVENDAÑO, MARIA DE LOS ANGELES. <br/><br/>
CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/  
MARIA DE LOS ANGELES AGUILERA AVENDAÑO 
 - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   LA AUTORA  2013 
 - 1 V. (EN VARIAS FOLIACIONES) : TABLAS COL., GRAFICAS COL., IL. COL., FOT. COL.  29 CM 
<br/><br/>TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013 
<br/><br/>INCLUYE BIBLIOGRAFIAS, INDICE DE FIGURAS E INDICE DE CUADROS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS -- ANALISIS.<br/>ALIMENTOS -- EVALUACION SENSORIAL.<br/>QUESO -- MICROBIOLOGIA.<br/>INGENIERIA BIOQUIMICA.