TY  - GEN
AU  - AGUILERA AVENDAÑO, MARIA DE LOS ANGELES.
TI  - CARACTERIZACION DEL PERFIL DE TEXTURA Y COLOR DEL QUESO CREMA DE CHIAPAS POR MEDIO DE LA CORRELACION DE DATOS ANALITICOS Y SENSORIALES/ 
PY  - 2013///
CY  - TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS: 
PB  - LA AUTORA
KW  - ALIMENTOS -- ANALISIS
KW  - ALIMENTOS -- EVALUACION SENSORIAL
KW  - QUESO -- MICROBIOLOGIA
KW  - INGENIERIA BIOQUIMICA
N1  - TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2013; INCLUYE BIBLIOGRAFIAS, INDICE DE FIGURAS E INDICE DE CUADROS
ER  -