LOPEZ GONZALEZ, KARLA BERENICE. <br/><br/>
ANALISIS Y CONTROL DE PH Y ACIDEZ EN LA ELABORACION DEL QUESO DOBLE CREMA [RECURSO ELECTRONICO]/  
KARLA BERENICE LOPEZ GONZALEZ 
 - DATOS ELECTRONICOS. -- TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS:   LA AUTORA  2015 
 - 1 DISCO OPTICO DE COMPUTADORA : COL.  4 ¾ PLG 
<br/><br/> TITULO TOMADO DE LA PANTALLA DE PRESENTACION 
<br/><br/>TESIS (LICENCIATURA) -- INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ, 2015 
<br/><br/> SUMARIO: EL PRESENTE TRABAJO EXPLICA EL PROCESO DE ESTANDARIZACION DEL QUESO PARA LOGRAR LA CONSISTENCIA OPTIMA PARA SATISFACER LA DEMANDA DEL CLIENTE 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS.<br/>QUESO.<br/>INGENIERIA QUIMICA.