Evans, Judith A. <br/><br/>
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS/  
JUDITH A. EVANS,TR. ALBERT IBARZ RIBAS \ 
 - 1 
 - ZARAGOZA, ESPAÑA:   ACRIBIA  2008 
 - XI, 434P.  24 CM. 
<br/><br/> Titulo original: Frozen Food Science and Technology. Por mismos autores. 
<br/><br/>Indice alfab,tico: 419-434 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1163-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. ALLIMENTOS CONGELADOS- AN LISIS.<br/>2. ALIMENTOS- COMPOSICION. 3. I.T.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>664 E925