AURORA ANAHI OCAMPO ZARAGOZA  COMPOSICION Y CARACTERISTICAS SENSORIALES DE CAFE DE ESPECIALIDAD  ABRIL 2019 <br/><br/>
COMPOSICION Y CARACTERISTICAS SENSORIALES DE CAFE DE ESPECIALIDAD  IMPRESO 
= COMPOSICION Y CARACTERISTICAS SENSORIALES DE CAFE DE ESPECIALIDAD 
TESIS 
= TESIS 
 - INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ   AURORA ANAHI OCAMPO ZARAGOZA  ABRIL 2019 
<br/><br/>Referencias bibliográficas página 52 
<br/><br/>1. INTRODUCCION, 2. ANTECEDENTES, 3. JUSTIFICACION, 4. OBJETIVOS, 5. METODOLOGIA, 6. RESULTADOS Y DISCUSION, 7. CONCLUSIONES, 8. REFERENCIAS, 9. ANEXOS.<br/>INDICE DE CUADROS<br/>INDICE DE FIGURAS 
<br/><br/> LA CALIDAD DEL CAFE DEPENDE DE MULTIPLES FACTORES QUE VAN DESDE LA SELECCION DE LA ESPECIE, CONDICIONES DEL CULTIVO, TRATAMIENTO POST-COSECHA DE LA CEREZA DEL CAFE, ASI COMO DE LA PREPARACION DE LA BEBIDA. ES ESTA CALIDAD, EVALUADA EN TAZA, QUE DETERMINA QUE UN CAFE SEA O NO CLASIFICADO COMO DE ESPECIALIDAD. SE HAN REALIZADO DIVERSAS INVESTIGACIONES ALREDEDOR DEL CAFE, SIN EMBARGO, HAY POCA INFORMACION ACERCA DE COMO INFLUYE EL TIPO DE BENEFICIO QUE RECIBEN LAS CEREZAS<br/> DEL CAFE DE ESPECIALIDAD SOBRE LA COMPOSICION Y EVALUACION SENSORIAL EN TAZA DEL CAFE. 
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