Ek Chulim, Andrea del Rocío  Pan vegano adicionado con probióticos y harinas de Crotalaria longirostrata, Cnidoscolus aconitifolius y Moringa oleifera  2019 <br/><br/>
Pan vegano adicionado con probióticos y harinas de Crotalaria longirostrata, Cnidoscolus aconitifolius y Moringa oleifera  [Recurso electrónico] 
Ek Chulim, Andrea del Rocío 
, Datos electrónicos (1 archivo): 
 - Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez  Ek Chulim, Andrea del Rocío  2019 
 - 74 páginas  27.8 cm. 
<br/><br/>Referencias bibliográficas. 
<br/><br/> En este estudio se evaluó la sobrevivencia del probiótico Lactobacillus plantarum Bal-03-ITTG previamente encapsulado, en un pan vegano adicionado con harinas vegetlaes obtenidas de hojas de chipilín, chaya y moringa, en concentraciones de 3 y 5 %.  
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<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T 664.75 E38