TY  - BOOK
AU  - Navarro Flores, María José
TI  - Microencapsulación de extractos metanólicos de Crotalaria longirostrata empleando agentes encapsulantes no convencionales
PY  - 2019///
CY  - Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez
PB  - Navarro Flores, María
N1  - Referencias bibliográficas; Contenido, índice de figuras, índice de cuadros, Introducción, Antecedentes
N2  - El trabajo consistió en 3 etapas, la primera fue la obtención del extracto metanólico de chipilin y su caracterización en términos de contenido de fenoles totales y su actividad antioxidante; la segunda etapa consistió en la obtención de los agentes encapsulantes y su análisis químico proximal, y, por último, el proceso de secado por aspersión y caracterización de las microcápsulas
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