GERHARDT, ULRICH. <br/><br/>
ADITIVOS E INGREDIENTES COMO COADYUVANTES  DE LA KUTTER, EMULGENTES Y ESTABILIZADORES  DE PRODUCTOS CARNICOS/  
U. GERHARDT. 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  [198 
 - 148 P.  22 CM 
 - SER. CIENCIA YTECNOLOGIA DE LA CARNE.  TEORIA Y PRACTICA  V. 12. .
<br/><br/> INCLUYE INDICE. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0448-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.ALIMENTOS - ADITIVOS.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0287 G47