LEWIS, M.J. <br/><br/>
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE  LOS SISTEMAS DE PROCESADO/  
M.J. LEWIS. 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  1993 
 - XVIII, 494 P.  24 CM. 
<br/><br/> INCLUYE INDICE. \ BIBLIOGRAFIA: P. 475-487. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0744-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.ALIMENTOS - PROPIEDADES FISICAS.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 L48