QUAGLIA, GIOVANNI. <br/><br/>
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA PANIFICACION/  
G. QUAGLIA 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  1991 
 - XVI, 485 P.  25 CM. 
<br/><br/> INCLUYE INDICE. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0718-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.ALIMENTOS - PRODUCTOS HORNEADOS.<br/>2.PAN  - TECNOLOGIA.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752028 QU34