TY  - GEN
AU  - CHEFTEL, JEAN-CLAUDE.
AU  - CUQ, JEAN-LOUIS.
AU  - LORIENT, DENIS.
TI  - PROTEINAS ALIMENTARIAS/ 
SN  - 84-200-0649-1
U1  - 574.19296 CH44 
PY  - 1989///
CY  - ZARAGOZA: 
PB  - ACRIBIA
KW  - 1.PROTEINAS
KW  - 2.ALIMENTOS - COMPOSICION
N1  - CONTENIDO: BIOQUIMICA, PROPIEDADES  FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO,  MODIFICACIONES QUIMICAS
ER  -