FUNDAMENTOS DE LA CIENCIA DE LA CARNE/  
J.C. FORREST ... [ET AL.]. 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  1979 
 - 364 P.  24 CM. 
<br/><br/> INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0423-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.CARNE - CONSERVACION.<br/>2.CARNE,  INSPECCION DE.<br/>3.ALIMENTOS - ADULTERACION  - INSPECCION.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 F85