REICHERT, JOACHIM E. <br/><br/>
TRATAMIENTO TERMICO DE LOS PRODUCTOS  CARNICOS :   FUNDAMENTOS DE LOS CALCULOS Y  APLICACIONES/  
J.E. REICHERT. 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  1988 
 - VIII, 175 P.  24 CM 
 - CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE. TEORIA Y  PRACTICA  13 .
<br/><br/> INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0623-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.CARNE - CONSERVACION.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02842 R45