TY  - GEN
AU  - REICHERT, JOACHIM E.
TI  - TRATAMIENTO TERMICO DE LOS PRODUCTOS  CARNICOS : : FUNDAMENTOS DE LOS CALCULOS Y  APLICACIONES/ 
T2  - CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE. TEORIA Y  PRACTICA
SN  - 84-200-0623-8
U1  - 664.02842 R45 
PY  - 1988///
CY  - ZARAGOZA: 
PB  - ACRIBIA
KW  - 1.CARNE - CONSERVACION
N1  - INCLUYE BIBLIOGRAFIAS E INDICE
ER  -