BOURGEOIS, C.M. <br/><br/>
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA/  
COORD. C.M.  BOURGEOIS, J.F. MESCLE,J. ZUCCA, J.P.  LARPENT. 
 - ZARAGOZA:   ACRIBIA  1994 
 - 2 V.  23 CM. 
<br/><br/> INCLUYE BIBLIOGRAFIAS. 
<br/><br/>CONTENIDO: V.1 ASPECTOS MICROBIOLOGICOS DE   LA SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA -- V.2  FERMENTACIONES ALIMENTARIAS. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0770-6 (O.C.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.MICROBIOLOGIA EN ALIMENTOS.<br/>2.ALIMENTOS  - BACTERIOLOGIA.<br/>3.MICROBIOLOGIA.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 B68